salmon atelier Hus　日比谷OKUROJI

《アミューズ》

　　　・サーモンリエットのリエット

《スープ》

　　　・産地直送こだわり野菜の濃厚ポタージュ

　　　・ポーランドスープ　ジュレック

　　　　　　　上記のどちらか一品

《冷菜1・2》

　　　・スモークサーモンのマリネ　燻製ドーム

　　　・フレッシュサーモンと魚介のカクテル

　　　・スモークサーモンと生ハムのカプレーゼ　　

　　　・雲と卵のポテトサラダ

　　　・とろけるサーモンと卵のタルタルケーキ

　　　　　こんがり焼いたブリオッシュ添え　　　

　　　・サーモンソースのバーニャカウダ

　　　　　　　　　上記の中から二品

《パスタorライス》

　　　・魚介の旨みあふれる濃厚ペスカトーレ

　　　・トリュフ香るムニエルのクリームパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　タリアテッレ

　　　・はらこ飯 Husスタイル

　　　　　　　　　上記の中から一品

《メイン》

　　　・サーモンステーキ　ライム&ハーブ

　　　・プランクBBQ　

　　　　　　　　上記の中から一品

《デザート》　

　　　・黒胡麻のバスクチーズケーキ

　　　・カッサータ～季節のドライフルーツとフランボワーズソース添え～

　　　・本日のアイス

　　　　　　　　上記の中からどれか一品

パン / 食後のコーヒー or 金木犀茶 付き